Risotto con i piselli

Risotto con i piselli

Prima che passi la stagione dei piselli prepariamo insieme questo gustoso e delicato risotto con i piselli e lo zafferano. Facile e veloce da fare, questo risotto ha i colori e il profumo della primavera che finalmente, con molto ritardo, si è decisa ad arrivare... in realtà qui è già arrivata l'estate!!
Ora scappo perchè mi faccio dare un passaggio da marito e figlia fino in concessionaria dove ho dovuto lasciare ieri la macchina per un restyling completo!!! Un bacione e buon fine settimana a tutti!!!!

Ricetta Risotto con i piselli

Ingredienti per 2 persone
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare il Risotto con i piselli

Procedimento
Pesate i piselli già sgranati.

Risotto con i piselli 1

Fate dorare la cipolla ben tritata.

Risotto con i piselli 2

Unite i piselli, salateli e fate cuocere a fiamma debole per cinque minuti.

Risotto con i piselli 3

In una altro tegame fate sciogliere 10 gr. di burro.

Risotto con i piselli 4

Unite il riso e fatelo tostare.

Risotto con i piselli 5

Sfumate con il vino bianco. Salate anche il riso (senza esagerare).

Risotto con i piselli 6

Aggiungete i piselli e mescolate bene.

Risotto con i piselli 7

Cominciate ad aggiungere gradualmente il brodo mescolando il risotto. 

Risotto con i piselli 8

A metà cottura aggiungete la bustina di zafferano sciolto in poco brodo. Portate a cottura.

Risotto con i piselli 9

A fine cottura spegnete e aggiungete il parmigiano e il restante burro. Mescolate bene, coprite e fate riposare il risotto un paio di minuti.

Risotto con i piselli 10

Impiattate il risotto con i piselli e buon pranzo!!!

Risotto con i piselli

Etichette: , , , ,