Falafel

I falafel sono sfiziose polpettine di ceci di origine medio orientale. La caratteristica dei falafel è che si preparano con i ceci secchi rigorosamente frullati a crudo. La ricetta è veramente molto semplice ed è perfetta anche per vegetariani e vegani.
Io ho dato ai miei falafel la forma di una polpetta ovale leggermente schiacciata perchè è così che li ho visti a New York. Ovviamente non è come averli visti nei loro diversi paesi di origine ma ricordo che venivano fritti in dei piccolissimi chioschetti ambulanti gestiti da uomini evidentemente provenienti da quei posti.
Allora non ebbi il coraggio di assaggiarli, anche se il loro profumo mi attirava moltissimo, e visto quanto mi sono piaciuti ho fatto decisamente male. Baci baci