Oggi un primo piatto della tradizione romana, gli spaghetti cacio e pepe! Se preferite, andate di bucatini!! Attenzione però, la pasta cacio e pepe è un primo piatto povero e semplicissimo ma per essere davvero buono deve essere eseguito alla perfezione.
Se vi piacciono i primi piatti della tradizione culinaria romana provate anche a leggere le ricette degli
gnocchi alla romana, della
pasta alla gricia, dei
bucatini all'amatriciana e degli
spaghetti alla carbonara.
Lunedì scorso vi avevo accennato che quella, per me, sarebbe stata una settimana un po' particolare, ebbene, anche se ho regolarmente pubblicato le mie ricette, in realtà non c'ero, o meglio, ero lontana, precisamente in Alto Adige. Come ogni anno infatti, a febbraio, mi concedo, con famiglia e amici, una bella settimana bianca, e quest'anno è stata la volta della Val di Siusi. Un posto incantevole con meravigliose piste da sci e gente fantastica. Anche quest'anno vedere sciare mia figlia è stata una bellissima emozione e grazie alla bellissima SPA dell'albergo sono riuscita anche a riposarmi e rilassarmi...per non parlare del cibo, tanto buono quanto calorico!!! Adesso non mi resta che tornare a dedicarmi alla mia cucina e a tutti voi!!! Bacioni
