Sciacquate le lenticchie e cuocetele per il tempo indicato sulla confezione (di solito 30 minuti) salandole solo alla fine.
Fate tostare in un padellino antiaderente lo zenzero, il curry e la curcuma in polvere.
Grattugiate al mixer il pane.
Frullate le lenticchie cotte, la cipolla sbucciate a tagliata grossolanamente e le spezie.
Aggiungete il pane (io non l'ho frullato insieme al resto degli ingredienti perché volevo capire man mano quanto ne servisse). Regolate di sale e di pepe.
Aiutandovi con un coppa pasta del diametro di circa 8 cm create su di un foglio di carta forno i vostri burger di lenticchie.
Capovolgete delicatamente i burger sulla vostra mano e metteteli a cuocere in un tegame antiaderente unto di olio. Dovranno cuocere con il coperchio per circa 10 minuti per lato.
Negli ultimi minuti di cottura potete togliere il coperchio. Per girare i burger aiutatevi con una paletta simile a quella che ho usato io. Fate attenzione perché si rompono molto facilmente.
Impiattate i vostri burger di lenticchia e serviteli con una salsa allo yogurt e dell'insalata.
