La Cucina Imperfetta: Crema al cioccolato

Anche se le vacanze sono appena passate e tutti noi siamo in vena di buoni propositi per riprendere la linea, oggi avevo voglia di postare una ricetta dolce e golosa che tirasse su il morale a chi fino a ieri è stato in vacanza e da oggi ritorna alla vita di tutti i giorni: la crema al cioccolato.
Quando l'altro giorno ho preparato questa crema ho subito pensato a tutti i bambini e i ragazzi che oggi sarebbero tornati sui banchi di scuola, magari con un po' di malumore, e che certamente non hanno bisogno di mettersi a dieta perché durante le vacanze saranno stati più occupati a divertirsi che non a mangiare.
Mia figlia, ad esempio, ogni volta che è in vacanza non mangia praticamente nulla e anche questa volta non si è smentita. Questa crema al cioccolato è davvero paradisiaca e potete gustarla da sola, come golosa e super energetica merenda, o per farcire torte e dolci di ogni tipo. Bacioni!

Ingredienti per ca. 800 gr. di crema

500 ml di latte intero
110 gr. di tuorli
145 gr. di zucchero
40 gr. di amido di mais
100 gr. di cioccolato fondente
20 gr. di cacao amaro
1 bacca di vaniglia

Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti

Procedimento

Montate nella planetaria o con le fruste elettriche i tuorli e lo zucchero.

Portate a bollore il latte assieme alla bacca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza. Nel frattempo fate anche fondere a bagnomaria il cioccolato fondente.

Unite alla crema di tuorli e zucchero l'amido ed il cacao setacciati (io ho unito il cacao successivamente ma vi conviene unirlo adesso per essere certi che non si formino grumi).