Procedimento
Mettete nella planetaria o in una coppa il burro ammorbidito e lo zucchero di canna e montate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite l'uovo sbattuto e amalgamatelo perfettamente.
Aggiungete una parte della farina...
e ponete il composto sul tavolo. Unite le spezie...
e terminate con il resto della farina e il lievito. Impastate bene il tutto.
Ottenuto il vostro panetto (non preoccupatevi se sarà un po' appiccicoso) avvolgetelo nella pellicola trasparente e ponetelo a riposare in frigo per almeno un paio d'ore.
Riprendete il panetto dal frigo e stendetelo con un mattarello su di un piano ben infarinato.
Con dei taglia biscotti a tema natalizio ricavate i vostri biscotti per l'albero.
Adagiate i biscotti su di una teglia rivestita di carta forno e fate su ciascuno di essi dei forellini da cui farete poi passare il filo per appenderli all'albero. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180° per circa 20'.
Preparate una glassa con lo zucchero a velo e pochissima acqua.
Se volete rivestire i biscotti con dello zucchero colorato dovrete mettere qualche cucchiaio di zucchero in una coppetta e colorarlo con poche gocce di colorante. Rigirate lo zucchero fino a che non sarà tutto colorato uniformemente.
Fatelo asciugare su un foglio di carta forno.
Una volta cotti, fate raffreddare i biscotti su di una gratella.
Spennellate i biscotti con la glassa allo zucchero a velo e spolverizzateli con lo zucchero bianco e colorato.
Fate asciugare i biscotti prima di appenderli all'albero.
