La Cucina Imperfetta: Pollo alla cacciatora

Oggi vi posto la ricetta di un tipico secondo piatto della domenica: il pollo alla cacciatora. Anche se si tratta di una ricetta diffusa soprattutto nelle regioni del nord Italia quando ero bambina mia nonna lo preparava spesso nei pranzi di famiglia.
Il pollo cucinato in questo modo piace praticamente a tutti ed molto comodo da fare perchè si può preparare con un po' di anticipo e riscaldare all'ultimo momento. Molto spesso nella sua preparazione si utilizza il vino rosso, io preferisco il bianco perchè non scurisce la carne, sta a voi la scelta.
Pare che oggi sia finalmente uscita dal tunnel dell'emicrania e questo fine settimana, visto che il tempo sarà ancora parecchio brutto, vorrei sfornare un po' di buone cose dolci! A lunedì!!

Ingredienti per 4 persone

1 kg. di pollo in pezzi
1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
400 gr. di pomodori pelati
2 foglie di alloro
1 bicchiere di vino bianco
1 spicchio di aglio
q.b. di olio
q.b. di sale
q.b. di pepe
q.b. di prezzemolo

Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti

Procedimento

Tritate la cipolla, il sedano e la carota ben puliti.

Mettete il trito preparato assieme allo spicchio d'aglio diviso a metà e privato dell'anima in un tegame con abbondante olio e fate dorare.

Unite i pezzi di pollo e fateli rosolare per qualche minuto facendo attenzione a non bruciare le verdure.

Aggiungete il vino e fate evaporare.

Unite i pelati in pezzi. Salate e pepate generosamente.

Aggiungete anche le foglie di alloro e proseguite la cottura per circa 40 minuti facendo attenzione a non fare asciugare troppo il sughetto (eventualmente coprite con un coperchio o bagnate con poca acqua).

Spegnete, unite il prezzemolo tritato e regolate di sale e di pepe.

Impiattate il vostro pollo alla cacciatore e servite immediatamente.

Pollo alla cacciatora

Ricetta Pollo alla cacciatora

Come fare il Pollo alla cacciatora