Procedimento
Adagiate sul tavolo le fettine di pollo e, se necessario, assottigliatele ulteriormente con il batticarne, stando attenti a non romperle.
Farcite ciascuna fettina con il prosciutto cotto,
e la fontina tagliata a fettine sottili.
Arrotolate le fettine di pollo ben strette e formate i vostri involtini.
Infarinate gli involtini di pollo.
Fate fondere il burro in un tegame basso e rosolatevi gli involtini di pollo rigirandoli da tutti i lati.
Sfumate con due dita del vino bianco.
Quando il vino sarà evaporato, salate, pepate e aggiungete il brodo lasciandone da parte un pochino per la salsa e fate cuocere per circa 20 minuti (dipende da quanto sono grandi gli involtini).
Togliete gli involtini di pollo dal tegame, aggiungete un mestolo di brodo al fondo di cottura e fate andare per pochi minuti a fiamma viva in modo da ottenere una cremina. Servite i vostri involtini di pollo ben caldi nappandoli con la loro stessa salsa.
