La Cucina Imperfetta: Pasta al forno

Visto che siamo quasi arrivati al we oggi vi presento una ricetta perfetta per il pranzo della domenica: la pasta al forno, o meglio, una delle innumerevoli varianti di questo tradizionale primo piatto. Questa è una delle ricette di pasta al forno che mi capita di preparare più spesso, perchè è molto semplice e facile da fare. Lesso i rigatoni lasciandoli molto al dente e poi li condisco con sugo di pomodoro, mortadella, scamorza, parmigiano e una bella grattata di noce moscata e poi... tutto dritto in forno. Gustosa, facile e perfetta per i bambini che, di solito, ne vanno matti!
Anche se il tempo è un po' incerto io nel fine settimana spero ancora di poter fare un'ultima capatina al mare, anche solo per prendere gli ultimi raggi di sole estivo e respirare aria pulita, vi farò sapere!! Bacioni a tutti e grazie l'interessamento sul mio stato di salute, va molto meglio!!!

Ingredienti per 2 persone

160 gr. di pasta corta
350 ml. di passata di pomodoro
60 gr. di mortadella in una sola fetta
60 gr. di scamorza
30 gr. di parmigiano
1 cipolla
q.b. di sale
q.b. di olio
25 gr. di burro
q.b. di noce moscata
2-3 foglie di basilico

Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora

Procedimento

Per prima cosa prepariamo il sugo per la nostra pasta al forno. Sbucciate una cipolla e mettetela intera nel tegame con la passata, quindi condite semplicemente con dell'olio e.v.o. e del sale.Negli ultimi minuti di cottura aggiungete anche le foglie di basilico.

Mentre il sugo cuoce lessate la pasta stando attenti a scolarla a metà del tempo di cottura indicato sulla confezione.

Tagliate a pezzetti la mortadella...

e la scamorza.

Scolate la pasta e mettetela in una coppa capiente. Conditela con circa la metà del burro.

Mettete l'altra metà a tocchetti sul fondo di una pirofila da forno.

Condite la pasta con il sugo.

Aggiungete anche la mortadella, la scamorza e una bella grattata di noce moscata.

Completate con la metà del parmigiano grattugiato.

Sistemate la pasta all'interno della pirofila e cuocete in forno preriscaldato per circa 30' a 200°. Eventualmente terminate con qualche minuto di grill.

Togliete la pasta dal forno, fate riposare qualche minuto e servite!!

Pasta al forno

Ricetta Pasta al forno

Come fare la Pasta al forno