Insalata di asparagi e patate

Buon venerdì a tutti! Avrei dovuto pubblicare la ricetta di questa gustosa insalata di asparagi, patate e pancetta croccante già mercoledì mattina, ma ero bloccata a letto da una tremenda emicrania. Purtroppo ultimamente quello con il mal di testa sta diventando un appuntamento sempre più frequente, probabilmente a causa dei numerosissimi impegni familiari e lavorativi che si stanno accumulando freneticamente.
E' come se mi trovassi su una giostra che gira vorticosamente dalla quale non riesco a scendere. Comunque oggi va decisamente meglio e spero che il fine settimana mi regali qualche piccolo momento di relax!! Baci baci!!!