Pollo alle mandorle

Oggi una ricetta che desideravo preparare da tempo e che, non so per quale motivo, avevo sempre rimandato: il pollo alle mandorle. Ovviamente lo avevo già mangiato nei ristoranti cinesi ma, come vi ho già detto anche a proposito del riso alla cantonese, non frequentandoli più per paura di trovarmi nel piatto chissà cosa, non ricordavo neanche che sapore avesse.
Beh, dopo averlo riassaporato credo proprio che lo rifarò molto più spesso perchè è davvero sfiziosissimo e, preparato in casa, anche molto più sicuro!
Servitelo assieme a del riso basmati lesso o cotto al vapore e avrete un piatto unico facile e gustoso che potrete preparare anche durante la settimana quando avete voglia di una cena veloce diversa dal solito.