Procedimento
Mettete in una ciotola capiente o nella planetaria il burro ammorbidito e lo zucchero e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
In un'altra coppa mescolate la farina, il cacao ed il lievito setacciati.
Sempre continuando a montare, unite al composto di burro e zucchero le uova, una alla volta (mi raccomando, non aggiungete un altro uovo fino a che il precedente non sia stato assorbito completamente).
Con un cucchiaio unite gradualmente gli ingredienti secchi al composto morbido (alla fine farete un po' fatica).
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente.
Schiacciate le banane con una forchetta.
Unite all'impasto le banane schiacciate...
e il cioccolato fuso intiepidito. Amalgamate bene il tutto.
Imburrate uno stampo da plumcake lungo 24 cm e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 50' (fate la prova stecchino un po' prima per controllare la cottura).
Togliete il Plumcake banane e cioccolato dal forno, fate intiepidire e sformate!!!