Pasta con pomodorini, feta e olive

Pasta con pomodorini, feta e olive

La ricetta di oggi mi è stata ispirata dalla mia amica Barbara che preparò una pasta molto simile a questa per una cena a casa sua di alcuni mesi fa. Sia a mio marito che a me era piaciuta tantissimo e l'altro giorno ho deciso di rifarla. Se non ricordo male nella sua non c'erano le olive che però, secondo me, in piccola quantità ci stanno molto bene.
Per rendere davvero delizioso questo primo piatto dovete sciogliere gran parte della feta nel sughetto dei pomodorini in modo da avere un risultato cremoso e ben amalgamato e, se riuscite a trovarli, utilizzate degli spaghettoni artigianali. Baci Baci!!!

Ricetta Pasta con pomodorini, feta e olive

Ingredienti per 2 persone
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la Pasta con pomodorini, feta e olive

Procedimento
Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Tagliate a dadini la feta.


Lavate e taglite a metà i pomodorini.


Tagliate a metà l'aglio, privatelo dell'eventuale anima e fatelo dorare nell'olio.


Fate saltare i pomodorini nell'olio a fiamma viva, aggiungete un pizzichino di sale, abbassate leggermente la fiamma e portateli a cottura.


Scolate la pasta qualche minuto prima del tempo di cottura indicato sulla confezione e unitela ai pomodorini con qualche cucchiaiata di acqua di cottura. Aggiungete i 2/3 della feta e le olive e rigirate bene il tutto schiacciando la feta per farla sciogliere.


Impiattate completando il piatto con i dadini di feta rimasti!

Pasta con pomodorini, feta e olive

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