La Cucina Imperfetta: Frittata di spinaci al forno

Buon 1° maggio!!! Oggi qui in Salento è una giornata meravigliosa, tanto sole e tanto caldo...insomma, piena estate! Non abbiamo ancora deciso se trascorreremo questa giornata di festa al mare o facendo un bel giro in bici, mi sa che, come sempre, deciderà la piccoletta di casa quando si sveglierà.
Nel frattempo vi posto questa ricettina facile facile ma perfetta per una cena sana, nutriente e molto gustosa: la frittata di spinaci cotta al forno. La cottura in forno della frittata è decisamente a prova di errore e per altro molto più leggera di quella in padella. Io ho utilizzato quattro uova e l'abbiamo mangiata in tre con un contorno di insalata, potete quindi aumentare o diminuire il quantitativo degli ingredienti in base alle vostre esigenze. Bacioni

Ingredienti per 3-4 persone

4 di uova
250 gr. di spinaci puliti
30 gr. di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pangrattato
q.b. di sale
q.b. di pepe
q.b. di noce moscata
q.b. di burro o olio

Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 55 minuti

Procedimento

Lavate gli spinaci già puliti e cuoceteli per pochi minuti in pochissima acqua con un pizzico di sale.

In una coppa sgusciate le uova...

sbattetele con una frusta o una forchetta e unite il parmigiano grattugiato.

Scolate gli spinaci, strizzateli bene e tritateli con un coltello.

Unite alle uova gli spinaci e mescolate.

Aggiungete il pangrattato e amalgamatelo al resto degli ingredienti.

Imburrate o oliate una piccola pirofila da forno e versateci dentro la frittata. State attenti alla dimensione della pirofila perchè la frittata dovrà venire piuttosto altina e soffice.

Cuocete la frittata di spinaci in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.

Frittata di spinaci al forno

Ricetta Frittata di spinaci al forno

Come fare la Frittata di spinaci al forno