Per preparare il salame di cioccolato senza uova tritate innanzitutto i biscotti con le mani riducendone una parte in briciole e un parte in piccoli pezzi.
Mettete nel robot da cucina il cacao,
lo zucchero,
e 50 gr. di nocciole. Frullate il tutto.
Versate la polvere ottenuta nella ciotola con i biscotti.
Aggiungete il burro morbido.
Il cioccolato fondente fuso a bagnomaria, l'acqua e le nocciole intere rimaste.
Impastate il tutto con le mani.
Date all'impasto la forma del salame compattandolo bene.
E passatelo in abbondante zucchero a velo.
Chiudete il salame di cioccolato nell'alluminio e mettetelo in frigorifero per almeno 6 ore (io tutta la notte).
