Pasta carciofi e speck

Oggi vi propongo la ricetta di un primo piatto che mi capita spesso di preparare quando ho amici a cena: la pasta carciofi e speck. Un primo piatto davvero molto facile da fare ma ricco di sapore e perfetto anche per una cena in piedi con numerosi ospiti.
Non so se sia così anche da voi, ma qui da me i fruttivendoli sono pieni di meravigliosi carciofi, cd. tardivi o primaverili, che fanno venire davvero voglia di prepare piatti a base di straordinario prodotto della terra che personalmente amo moltissimo... quindi non credo che mi fermerò qui!! Buona giornata!!