La Cucina Imperfetta: Seppie con i piselli

Oggi vi presento la mia ricetta delle seppie con i piselli, semplice ma molto gustosa. Avrei preferito preparare questo piatto con i piselli freschi ma, visto che non è ancora il loro periodo e che mio marito l'altra sera è tornato a casa con delle belle seppie, mi sono accontentata di farlo con i piselli surgelati e devo dire che, con le ovvie differenze di gusto, è venuto ugualmente ottimo.
Ora mi preparo ad affrontare la mia ultima giornata lavorativa della settimana e questa sera...sushi con gli amici!!!!

Ingredienti per 2 persone

460 gr. di seppie già pulite
300 gr. di piselli verdi sgranati o surgelati
120 gr. di vino bianco
1 cipolla bionda piccola
1 spicchio di aglio
q.b. di brodo o acqua
q.b. di olio e.v.o
q.b. di sale
q.b. di prezzemolo

Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora

Procedimento

Tagliate a strisce le seppie lasciando i tentacoli interi se sono piccoli, altrimenti tagliate anche quelli.

Fate dorare in olio (non lesinate) la cipolla affettata sottilmente e lo spicchio d'aglio.

Unite le seppie, salatele leggermente e fatele andare per 6-7 minuti a fiamma viva.

Aggiungete il vino e i gambi del prezzemolo e fate cuocere a fiamma medio/basso per una ventina di minuti.

Alzate la fiamma, unite i piselli, salate leggermente anche questi e rigirate.

Abbassate nuovamente la fiamma, aggiungete qualche mestolo di acqua bollente o brodo, il prezzemolo tritato e proseguite la cottura per altri 20 minuti circa. Terminate la cottura lasciando più o meno liquido a seconda dei vostri gusti.

Impiattate le vostre seppie con i piselli e gustatele calde!!!

Seppie con i piselli

Ricetta Seppie con i piselli

Come fare le Seppie con i piselli