Procedimento
Battete con un batticarne le fettine di vitello (le mie sono cinque perchè una era per la piccoletta).
Ponete su ciascuna fettina di carne una fettina di prosciutto e una foglia di salvia e fermate con uno stuzzicadenti.
Infarinate leggermente le fettine di carne da entrambi i lati.
Fate fondere in un tegame basso il burro.
e cuocete la carne prima da un lato e poi dall'altro a fiamma media.
Impiattate i vostri saltimbocca e gustateli con un contorno di insalata o di
purè di patate.
