La Cucina Imperfetta: Pasta con pesce spada e pomodorini

Dopo un dolce e un secondo piatto, chiudiamo la settimana con un bel primo piatto, semplice, veloce e ricco di gusto. Una pasta colorata che ci tiri un po' su il morale in questi giorni di freddo che, almeno per me, sono una vera tortura!
Questo condimento può essere utilizzato anche con pesci diversi e con il filo di pasta che più vi piace, anche se le mezze maniche trovo che siano davvero perfette. Buon we a tutti... e che il sole arrivi presto! Bacioni

Ingredienti per 2 persone

180 gr. di mezze maniche
180 gr. di pesce spada
200 gr. di pomodorini
1 spicchio di aglio
14 olive nere denocciolate
q.b. di capperi
q.b. di origano
q.b. di olio
q.b. di sale

Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti

Procedimento

Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Pulite il pesce spada e tagliatelo a tocchetti di ugual misura.

Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.

Fate dorare l'aglio con l'olio in una padella bassa e larga.

Unite i pomodorini e fateli andare a fiamma piuttosto vivace per qualche minuto.

Quando i pomodorini saranno pronti metteteli sul lato del tegame e ponete al centro il pesce spada, in modo da poterlo rigirare senza toccare troppo i pomodorini (che altrimenti tenderanno a rompersi).

Fate cuocere il pesce spada per pochi minuti, quindi aggiungete le olive e i capperi. Rigirate, spegnete e regolate di sale.

Scolate la pasta ben al dente direttamente nel tegame con il sughetto, riaccendete al fiamma e mantecatela per qualche minuto aggiungendo eventualmente un pochino d'acqua di cottura. Completate con l'origano.

Impiattate la vostra pasta con pesce spada e pomodorini!!!

Pasta con pesce spada e pomodorini

Ricetta Pasta con pesce spada e pomodorini

Come fare la Pasta con pesce spada e pomodorini