La Cucina Imperfetta: Cornetti di pasta sfoglia al salmone

Oggi prepariamo un aperitivo finger food facile e sfiziosissimo, i cornetti di pasta sfoglia al salmone. Visto che si tratta di una preparazione perfetta per i giorni di festa, in cui si va sempre di corsa, ho utilizzato la pasta sfoglia pronta che comunque è buonissima e rende il tutto molto, molto ma molto più semplice.
Di solito quando preparo i cornetti di pasta sfoglia li farcisco a crudo e poi li inforno, il che va benissimo con quasi tutti i tipi di farcia ma questa volta, trattandosi di robiola, yogurt e salmone affumicato, ho preferito infornarli vuoti e farcirli dopo. L'unica parte un pò "complicata" di questa ricetta sta proprio nel tagliare a metà i cornetti perchè la sfoglia è delicatissima e tende a rompersi. Dovete quindi avere l'accortezza di tagliare i cornetti solo dopo che si siano completamente raffreddati altrimenti farete un disastro! BACI

Ingredienti per 4 persone

1 confezione di pasta sfoglia pronta rotonda
80 di robiola
50 gr. di salmone affumicato
1 cucchiaio di yogurt bianco
q.b. di aneto fresco
q.b. di semi di sesamo
q.b. di latte

Portata: Antipasti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 55 minuti

Procedimento

Srotolate la pasta sfoglia e sulla sua stessa carta dividetela in quattro spicchi uguali...

dividete ogni spicchio in due...

e ancora ogni spicchio in due. Otterrete in tutto 16 spicchi.

Prendete uno spicchio di pasta sfoglia, fate una piccola incisione sul lato corto e allargate leggermente la pasta.

Arrotolate lo spicchio di pasta sfoglia su se stesso, partendo ovviamente dal lato corto inciso.

Finito di arrotolare piegate leggermente da un lato le due punte in modo da dare al cornetto la sua classica forma.

Mettete tutti i cornetti sulla loro stessa carta su di una placca da forno, spennellateli con poco latte e ricopriteli con i semini di sesamo. Infornateli a 190-200° per circa 25 minuti.

Mentre i cornetti sono in forno preparate la farcia. Mettete in una ciotola la robiola e lo yogurt e mescolate bene.

Aggiungete l'anete fresco tritato.

Tagliate in pezzi il salmone affumicato.

Sfornate i cornetti e fateli raffreddare.

Dividete a metà i cornetti e farciteli con la crema alla robiola. Se avete delle forbici da cucina piccole e appuntite utilizzate quelle per tagliare i cornetti.