Procedimento
Mettete in una ciotola la farina e lo zucchero.
Sciogliete il burro in un pentolino.
Unite gradualmente il latte alla farina e allo zucchero. Amalgamatelo bene in modo da non formare grumi.
Otterrete una pastella liscia.
Sbattete a parte le uova.
Ed unitele al composto di farina e latte, mescolando bene il tutto.
Aggiungete il burro fuso che nel frattempo si sarà raffreddato.
Mescolate il composto perfettamente e fatelo riposare in frigorifero per circa 30'.
Imburrate una padella antiaderente da crepes e fatela riscaldare.
Versate al centro della padella un mestolo colmo di pastella...
e spalmatela con l'apposito attrezzo. Se non lo avete fate ruotare la padella in modo da riuscire a spalmare comunque l'impasto su tutta la sua superficie o utilizzate un cucchiaio di legno.
Cuocete le crepes per circa 1 minuto per lato a fiamma media. La crepe dovrà risultare ben dorata. Quando la padella si sarà completamente asciugata dal burro aggiungetene un altra noce e fatela scivolare su tutta la superficie.
Una volta pronte adagiate le crepes singolarmente sul tavolo o su un canovaccio in modo che il calore reciproco non le faccia ammorbidire troppo e una volta fredde sovrapponetele fino al momento della farcitura.
Farcite le crepes con abbondante nutella.
Richiudetele a triagolo e spolverizzatele di zucchero a velo.
