Procedimento
Separate i tuorli dagli albumi. Mettete in una ciotola i tuorli con il miele e i semi della 1/2 stecca di vaniglia.
Ponete gli albumi in un'altra ciotola (io ho usato la planetaria).
Montate con le fruste elettriche i tuorli, il miele e la vaniglia insieme a 4-5 cucchiai di zucchero .
Montate gli albumi con il resto dello zucchero...
fino ad ottenere una meringa molto soda.
Amalgamate gradualmente gli albumi al composto di tuorli con movimenti dal basso verso l'alto.
Otterrete un composto molto spumoso.
A questo punto unite le due farine setacciate. Anche questa volta gradualmente e con movimenti dal basso verso l'alto.
Otterrete un composto denso e spumoso.
Foderate una teglia con della carta forno e create i vostri savoiardi formando dei bastoncini con la sac-à-poche. Distanziateli tra loro di qualche centimetro.
Occorreranno circa 3 infornate!
Spolverizzate i savoiardi con dello zucchero a velo.
Infornate i savoiardi a 180° e cuoceteli per circa 10'. Non abbandonate mai la cucina!!!
Fate raffreddare i savoiardi e spolverizzateli con altro zucchero a velo.
