La Cucina Imperfetta: Linguine agli scampi

Buon lunedì a tutti!!! Dopo un fine settimana di grande relax al mare non potevo non cominciare la settimana con un piatto di pesce: le linguine agli scampi!
Se gli scampi sono freschissimi serve davvero poco per preparare un primo piatto speciale dal gusto dolce e morbido e dal profumo inebriante. Pochi ingredienti per una pasta agli scampi meravigliosa che piace proprio a tutti! Diciamo che dopo una pasta così ricominciare la settimana di lavoro vi sembrerà meno triste e vi farà sentire ancora un po' in vacanza!!! Felice settimana!

Ingredienti per 2 persone

200 gr. di linguine
220 gr. di passata di pomodoro
10 scampi
1 spicchio di aglio
q.b. di olio e.v.o.
q.b. di sale
q.b. di prezzemolo

Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti

Procedimento

Procuratevi degli scampi freschissimi!

Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Nel frattempo pulite gli scampi incidendone il dorso e rimuovendo la polpa. Lasciatene qualcuno intero per completare il piatto.

Tagliate grossolanamnete la polpa degli scampi puliti.

Fate dorare in un tegame uno spicchio d'aglio con dell'olio e.v.o., quindi togliete l'aglio e unite la passata, gli scampi interi e le teste di quelli che avete pulito. Salate e fate cuocere per 15 - 20 minuti.