La Cucina Imperfetta: Gelato al cioccolato

Questa settimana vi lascio con una ricetta che ha ancora tutto il gusto dell'estate: il gelato al cioccolato!
Delizia irrinunciabile per grandi e bambini, il gelato al cioccolato è semplicissimo da preparare e perfetto in ogni occasione.
Io ho preparato il gelato al cioccolato senza l'utilizzo delle uova anche perchè mia figlia ne è particolarmente golosa ed ho preferito alleggerire un po' la ricetta. Per il cioccolato potete utilizzare un cioccolato più o meno fondente, io ne ho utilizzato uno al 50% proprio perchè era destinato ai bambini ma potete scegliere in base al vostro gusto personale. Mi spiace che nella foto sia un po' troppo sciolto ma faceva davvero tanto caldo, vi assicuro però che era buonissimo!!!

Ingredienti per 6-8 persone

400 gr. di latte
400 gr. di panna
200 gr. di zucchero
160 gr. di cioccolato fondente (io al 50%)
1/2 stecca di vaniglia

Portata: Gelati e sorbetti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti

Procedimento

Mettete sul fuoco il latte insieme alla panna, allo zucchero e alla stecca di vaniglia.

Quando avrà raggiunto il bollore versatelo sul cioccolato precedentemente sminuzzato che si dovrà fondere perfettamente. (Io ho unito i due composti in una ciotola e poi rimesso qualche minuto sul fuoco).

Una volta fuso il cioccolato togliete la stecca di vaniglia e fate raffreddare.

Una volta freddo mettete il composto per il vostro gelato al cioccolato nella gelatiera (io ho dovuto dividerlo in due parti) fino a che non sarà pronto. Consumate il gelato al cioccolato immediatamente o conservatelo in freezer fino all'uso.

Gelato al cioccolato

Ricetta Gelato al cioccolato

Come fare il Gelato al cioccolato