Bocconcini di pollo con zucchine

Bocconcini di pollo con zucchine

I bocconcini di pollo con zucchine sono un secondo piatto leggero ma molto gustoso e soprattutto veloce da preparare. E' perfetto per quando si torna tardi da lavoro ma si ha comunque voglia di mangiare qualcosa di buono.
Mio marito come al solito era un po' scettico perchè temeva fosse un po' insapore, ma poi si è ricreduto (come sempre) ed ha promosso questi bocconcini di pollo a pieni voti!!
Buon fine settimana, io domenica spero di riuscire a trascorrere un'ultima giornata al mare!

Ricetta Bocconcini di pollo con zucchine

Ingredienti per 2 persone
Portata: Secondi piatti 
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare i Bocconcini di pollo con zucchine

Procedimento
Lavate e mondate le zucchine, quindi taglietelle a rondelle.


Tagliate il pollo a bocconcini.


Infarinate i bocconcini di pollo.


Tagliate sottilmente la cipolla e fatela dorare nell'olio e.v.o.


Unite le zucchine e fatele saltare per pochi minuti.


Unite i bocconcini di pollo e cuocete qualche minuto a fiamma viva rigirandoli con un cucchiaio di legno.


Aggiungete il vino e fate sfumare a fiamma viva.


Salate e portate a cottura a fiamma più moderata (coprite con un coperchio). A fine cottura unite le foglioline di menta.


Impiattate e servite i bocconcini di pollo con del riso basmati per un piatto unico, leggero e gustoso!!!!

Bocconcini di pollo con zucchine

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