Procedimento
Se utilizzerete l'agar agar sciogliete la polvere con poca acqua fredda, poi aggiungetene qualche altra cucchiaiata e fate sobbolire per circa 5 minuti o seguite le diverse istruzioni riportate sulla confezione. Se utilizzerete la gelatina mettetela in acqua fredda per circa 10 minuti.
Mettete in un tegame la panna e il latte di cocco, quindi unite l'agave o lo zucchero. Portate a bollore e spegnete.
Unite un pò di panna (calda) all'agar agar e mescolate.
Poi aggiungete l'agar agar diluito con la panna alla restante panna e mescolate bene. Nel caso della gelatina aggiungete i fogli ben strizzati alla panna calda e mescolate con cura.
Versate la panna in sei stampini monodose e fate rassodare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero per alcune ore.
