La Cucina Imperfetta: Muffin con cioccolato al latte

Dopo una serie di ricette prettamente estive voglio chiudere questa settimana in bellezza con la ricetta dei dolcetti da colazione più famosi del mondo: i muffin! Di ricette e tipologia di muffins ne esistono davvero un'infinità, questa è solo una delle tante ed è perfetta se, come me, avete una tavoletta di cioccolato (nel mio caso al latte) che fa capolino nella vostra dispensa e non sapete come utilizzarla. I muffins sono sempre graditissimi da tutti e la loro morbidezza gli rende irresistibili in qualsiasi stagione, estate compresa.
Questi ultimi giorni per me sono stati un po' pesantucci ma l'idea di essere finalmente in vacanze mi fa sentire subito meglio, quindi ci vediamo lunedì con un pò di carica in più spero, baci!!!

Ingredienti per 6 muffin

250 gr. di farina 00
100 gr. di burro
140 gr. di zucchero
2 uova
160 gr. di latte
1 bustina di lievito per dolci
100 gr. di cioccolato al latte

Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti

Procedimento

Io li ho preparati nella planetaria perchè contemporaneamente stavo cucinando un altro piatto e la mia cucina è davvero piccola, ma vi basteranno delle semplici fruste elettriche. Tagliate al coltello il cioccolato, quindi cominciate a preparare i muffins montando con le fruste il burro ammorbidito e lo zucchero.

Aggiungete, continuando a montare, un uovo per volta.

A questo punto unite anche il latte tiepido.

Mettete da parte le fruste ed unite al composto la farina e il lievito. Fate movimenti lenti dal basso verso l'alto fino a che non avrete inserito tutta la farina.