Insalata greca

Fino a qualche anno fa per me estate significava Grecia e Grecia significava evasione, relax e buon cibo. Da quando è nata la pupa non ci siamo più andati (ma l'anno prossimo non mi sfuggirà) e devo dire che mi manca moltissimo, così in attesa di ritornarci l'altra sera ci siamo coccolati con uno dei tanti buonissimi piatti della sua cucina: l'insalata greca. Ricordate che la vera insalata greca è "senza insalata" e ha dentro solo pomodori, peperoni, cipolla, cetrioli, olive e feta.
Insomma, un piatto semplice, gustoso, fresco e decisamente vacanziero! Con questo piccolo assaggio di Grecia vi auguro un felice inizio settimana, io devo riprendermi dalla felice fatica di ieri...la festa di compleanno di mia figlia!!!