New York cheesecake

Oggi prepareremo insieme la New York cheesecake, la più classica, famosa e golosa tra le tantissime cheesecake esistenti. La cheesecake è un delizioso dessert caratterizzato da una gustosa crema a base di formaggio fresco e biscotti che, una volta tritati, ne costituiscono la particolare base. I gusti di questo dolce sono davvero innumerevoli e può essere preparata sia cotta al forno che a crudo. La New York cheesecake in particolare è una cheesecake cotta piuttosto alta e arricchita, almeno nella mia ricetta, da una vellutata salsa ai frutti di bosco.

Devo ammettere che, pur avendo trascorso una settimana da sogno in questa splendida città, le sovrabbondanti colazioni a base di muffin ed altre incredibili delizie mi hanno impedito di gustare questo dolce direttamente nella Grande Mela perchè almeno durante il resto della giornata cercavo di evitare altri dolci.
In attesa di tornare a New York e riparare a questa grave mancanza culinaria, l'altro giorno ho preparato il New York cheesecake da me e devo dire che mi è venuto davvero buonissimo!

Se volte provare altre cheesecake date uno sguardo alla cheesecake al cioccolato, alla cheesecake al caffè o alla cheesecake alle fragole.