Procedimento
Mettete in una ciotola grande o in quella della planetaria le uova con lo zucchero e montatele insieme fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (senza planetaria utilizzate le fruste elettriche).
Unite l'olio e.v.o. e continuate a lavorare il composto con le fruste.
Quindi unite lo yogurt...
e la farina con il lievito in cui avrete unito il lievito.
Unite anche la buccia di limone grattuggiata e mescolate bene il tutto con un cucchiaio di legno.
Oliate bene uno stampo da ciambella e versatevi dentro il composto.
Infornate a 180° e cuocete per circa 30 minuti o comunque fino a quando la ciambella non sarà diventata ben dorata (fate la prova stecchino).
Fate intiepidire la ciambella, togliete dallo stampo e spolverizzate con lo zucchero a velo!
