Pollo al curry

L'altro giorno ho trovato in un negozio bio il latte di cocco che da tanto volevo sperimentare in qualche ricetta. Come prima volta ho pensato ad un piatto classico che tante altre volte avevo preparato utilizzando però del latte normale: il pollo al curry.
Con il latte di cocco devo dire che il risultato è davvero notevole, ne viene fuori un pollo al curry molto più profumato, dal gusto delicato ed esotico. In Italia per curry si intende una miscela di spezie che si trova facilmente già pronta, io ho usato alcune delle spezie che più comunemente fanno parte del curry, se non le avete a disposizione potere usare solo del curry già pronto.