Procedimento
Mettete la colla di pesce in una ciotola con dell'acqua fredda per 10 minuti circa.
Mondate e lavate bene le fragole e tagliatele a pezzettini.
Frullatene 100 gr. e condite con zucchero e limone a piacere gli altri 400 gr.
Mettete in una casserula la panna con lo zucchero a velo e il baccello di vaniglia.
Unite la purea di fragole, ponete sul fuoco a fiamma bassa e portate ad ebollizione.
Appena raggiunto il bollore aggiungete la colla di pesce ben strizzata e mescolate.
Filtrate il composto attraverso un colino.
Versatelo in dei bicchieri o in delle coppette di vetro e fate raffreddare, quindi ponete la panna cotta in frigo fino a che non si sarà completamente rassodata.
Completate con le restanti fragole a pezzi e servite la vostra panna cotta alle fragole!
