Maccheroncini con pomodori da pendola

Non so chi di voi conosca i pomodorini da pendola, soprattutto al sud credo quasi tutti. Il loro nome deriva dal fatto che i grappoli, raccolti dalle piante ancora non completamente maturi, vengono poi messi a maturare appesi in modo da poter essere consumati durante tutto l'inverno. Di solito si usano a crudo, semplicemente sul pane di grano conditi con sale e olio, ma vi assicuro che sono altrettanto buoni cotti, come condimento per una pasta fresca di grano duro o di farro o di orzo, che ricorda molto il sapore del pane.
Oggi li ho preparati con questi meravigliosi maccheroncini di farro tipici del Salento chiamati minchiareddhri. A mio avviso l'accostamento è stato perfetto e la semplicità degli ingredienti ha fatto sì che il sapore tipico di questi pomodorini non venisse in alcun modo snaturato.