Quiche porri, patate e brie

Questa quiche ci ha degnamente salvato la cena di ieri, quando, rientrata a casa verso le 19.30 convinta di trovare del pesce fresco promessomi da mio padre, mi accorgo che si era assolutamente scordato di portarmelo.
Mentre mi rassegnavo alle solite pizze da asporto mi sono resa conto di avere in casa abbastanza ingredienti per tirare fuori qualcosa. Il risultato è quello che vedete! Devo dire che, per quanto mi piacciano, io non sono una fan accanita delle quiche perchè un pò troppo caloriche, però una volta ogni tanto si può fare uno strappo alla regola! Questa si è rivelata particolarmente buona e delicata ma se non amate i sapori un pò dolciastri non fa per voi, o quantomeno sostituite con un altro ingrediente i porri (che io invece trovo ottimi).