Procedimento
Per cercare di rendere la preparazione di questo cuore più facile e accessibile a tutti (me compresa) ho utilizzato del cioccolato fondente che non necessita di essere temperato prima dell'uso (si trova facilmente nei rivenditori specializzati in prodotti da pasticceria).
Sciogliete circa 400/450 gr di cioccolato fondente a bagnomaria. Scioglietene un pò alla volta in modo che non si indurisca.
Cominciate a versare il cioccolato fuso in uno stampo di silicone a cuore.
Fate aderire pian piano il cioccolato al cuore ruotandolo.
Quando lo avrete ricoperto tutto con un primo strato di cioccolato distribuite sulla base un pò di nocciole tritate.
Ricoprite il cuore con un altro strato di cioccolato.
Alla fine dovra esserci uno strato piuttosto spesso.
Fate asciugare il cuore in un luogo fresco e nel frattempo preparate il ripieno. A questo punto potete scatenare la vostra fantasia. Sciogliete il restante cioccolato e ricoprite per metà circa la frutta fresca (io fragole e alchechengi), frutta secca (io noci, datteri, fichi, nocciole) e le scorzette di arancia candite.
Con le nocciole potete creare dei piccoli dolcetti. Basterà creare dei mucchetti di nocciole interamente ricoperti di cioccolato.
Sciogliete a bagnomaria anche il cioccolato bianco.
E rivestite con questo una parte della frutta (io fragole, alchechengi, datteri e nocciole).
Quando sarà ben asciutto togliete il cuore dallo stampo.
A questo punto non vi resterà che riempirlo con la frutta al cioccolato...
e presentarlo nel modo che più vi piace al vostro amore!!!!
