Orecchiette con gallinacci e pomodorini

Il fine settimana del 30 settembre siamo stati a Locorotondo, dove abbiamo gustato una meravigliosa cena dalla mitica Antonella della Taverna del Duca, e ne abbiamo approfittato per fare un salto alla sagra del fungo a Noci (Ba) dove abbiamo fatto una bella scorta di funghi porcini e gallinacci. Appena rientrati li abbiamo puliti e messi in freezer nei sacchetti gelo pronti per essere cucinati e devo dire che ne sto approfittando per preparare tante ricettine autunnali.
Questa è stata una piacevole sorpresa perchè io i gallinacci in realtà non li avevo mai assaggiati e mi sono piaciuti tantissimo! La ricetta mi è stata consigliata dall'organizzatore della sagra e vi assicuro che ne vien fuori un primo piatto davvero buono.